Romarin sauvage des Garrigues
Référence
PLS02
4,90 €
TTC
(150,00 € / Kg)
Issu de l'agriculture Biologique
Cueilli à la main
Le Romarin relève les mets salés par une note provençale et réveille les saveurs de vos desserts aux fruits. Son goût vif et rafraîchissant aux senteurs camphrées s’équilibre par des notes citronnées et légèrement amères. Notre Romarin est cueilli à la main dans les Garrigues du Sud de la France.
Se développant dans un climat peu clément, le Romarin des Garrigues a développé la puissance de ses huiles essentielles pour se défendre, ce qui nous procure une plante à la richesse aromatique très puissante. Un soin méticuleux est apporté à chaque étape du processus de production en suivant une démarche éthique et écologique.
Il relèvera vos plats tels que vos tartes aux chèvre, végétariennes, pommes de terre à l’ail, rôti de magrets de canard, gigot d’agneau…
Le label Sud de France garantit des produits agricoles à forte typicité, issus de la région Languedoc- Roussillon. Il exige un mode de production responsable dans le respect de l’environnement.
Cueilli à la main
Sud de France
Bio
30 g net
Conditionné par APF France Handicap
Description
Plus d’infos
Idées recettes Romarin Sauvage des Garrigues
Suggestions d’utilisation
Une plante aux notes provençales et citronnées parfaite pour parfumer vos pommes de terre au four, riz, tomates ou viandes !
Un peu d’Histoire
Une plante aux nombreuses vertus phytothérapiques qui était utilisée par les Grecs dans l’Antiquité pour les fumigations sacrées et la cuisine.
Une richesse aromatique exceptionnelle
Les plantes sauvages s'adaptent à leur environnement naturel pour lutter contre les attaques extérieures (climat rigoureux, insectes…). Pour se protéger et se renforcer, les plantes produisent des huiles essentielles qui leur donnent ce goût unique et exceptionnel (3x plus fort que le thym de culture).
Fabrication
De la garrigue à votre assiette, des soins minutieux à chaque étape
Cueillette à la faucille en sélectionnant les variétés et la partie de la plante la plus savoureuse selon un savoir-faire ancien. Une transformation douce, un séchage basse température - 35° pendant 48h, permettent de conserver tous les arômes. Tri à la main, sélection et entreposage au village. Conditionnement à la main.
Une démarche écoresponsable
La cueillette et la transformation de ces plantes aromatiques sauvages respectent les principes du développement durable et de l'économie sociale et solidaire.
Votre achat participe ainsi à la pérennité du métier de cueilleur, une des activités clés pour la valorisation et la préservation de l'espace naturel des garrigues.
Diverses collaborations
Collaboration scientifique avec divers laboratoires de recherche (CNRS, IAMM) et le Professeur Henri Joyeux (chirurgien cancérologue, voir son livre "Le thym et le chirurgien" éditions du Rocher).
Expérimentation culinaire avec des grands Chefs
Démarche éthique
Le conditionnement est confié à des centres d'aide par le travail (structure d'insertion des personnes en situation de handicap).
La démarche qualité Sud de France
Le label Sud de France garantit des produits agricoles à forte typicité, issus de la région Languedoc- Roussillon. Il exige un mode de production responsable dans le respect de l’environnement.
Ingrédients
feuilles et fleurs de romarin sauvage* *Produit issu de l'agriculture biologique.
Caractéristiques
- Poids
- 30g
- Composition
- Feuilles et fleurs de romarin sauvage* *Produit issu de l'agriculture biologique.
- Fabrication
- Cueillette à la main, séchage doux, égrenage, mise en sachet
- Origine
- Languedoc - Roussillon
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Client anonyme publié le 19/04/2019 suite à une commande du 01/04/2019
5/5
Très parfumé et facile à utiliser
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