Le daigaku imo signifie « pommes de terre d’université », en effet, cet encas est dégusté lors de pause goûter par les étudiants Japonais. Découvrez cette recette de frites de patates douces laquées pour une pause gourmande !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (1 personne)
1 patate douce (environ 300g)
2 càs d’huile de sésame
2 càc de miel
3 càs de Sauce Soja Shoyu Grand Cru – Aromandise
1 càs de vinaigre balsamique
1 càs de graines de sésame toastées
2 pincées de gingembre en poudre – Cellocompost
1 pincée de piment cayenne – Cellocompost
Préparation
Epluchez la patate douce et coupez-la en frites.
Dans une poêle, ajoutez l’huile de sésame, le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 secondes.
Ajoutez les morceaux de patate douce et faites-les cuire environ 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Quand les morceaux sont caramélisés, retirez la poêle du feu et parsemez les graines de sésame, gingembre et piment sur le dessus.
Suggestion d’accompagnement : Latté au Kinacao
Achète les produits utilisés ici : Epices – Cellocompost, Sauce Soja Shoyu Grand Cru – Aromandise