Ce green burger à base d’épinard et de Saint-Môret sera idéal pour substituer des burgers classique beaucoup plus caloriques !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (2 personnes)
La pâte du burger :
2 œufs
50 g de St Môret
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c à c rase de moutarde
35 g de farine de riz
35 g de farine de pois-chiches
1 demi-cuillère de levure
50 g de feuilles d’épinard
Sel, poivre
Garniture :
150 g de St Môret
50 germes de soja en boîte
Ciboulette
2/3 feuilles d’épinards
Sel, poivre
Ail des ours
Ustensiles nécessaires :
1 cercle de 10 cm en inox
1 plaque de four avec rebords
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Pour la pâte à Burger :
Battez les œufs dans un saladier et y ajouter l’huile d’olive et le St Môret. Rajoutez du poivre, du sel, de la moutarde, de la farine de riz, de pois-chiches puis mélangez le tout. Incorporez ensuite les feuilles d’épinards à la pâte et la levure.
Déposez un papier sulfurisé sur la plaque de four.
Déposez la pâte puis découpez avec un cercle en inox de 10 cm, 4 cercles de pâte et enfournez 20 minutes.
Pour la garniture :
Egouttez les germes de soja puis les assaisonnez dans un bol.
Découpez de la ciboulette puis mélangez avec le St Môret. Salez, poivrez et assaisonnez d’ail des ours.
Sortir les pâtes à Burger du four. Laissez refroidir.
Pour former vos burgers :
Tartinez un côté en ajoutant des germes de soja et remettre une couche. Bien tasser. Déposez quelques feuilles d’épinards. Tartinez l’autre côté de la pâte puis recouvrez le burger.
Décorez de ciboulette et mettez au frais avant dégustation.