Gâteau au Psyllium

Cette recette de gâteau au psyllium sera le parfait ami de votre intestin ! Profitez d’une pause gourmande qui ne fera pas de mal ! 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients 

Première couche :

10 g de graines de chia

80 g de farine de riz complet

40 g de farine de blé complet

10 g de farine de psyllium

13 cl de lait végétal

5 cl d’huile de tournesol

1 demi-sachet de levure

1 c à c de vanille

2 c à c de sucre brun

1.5 c à c de cacao en poudre

3 c à s de pépites de chocolat noir

Deuxième couche :

10 g de graines de chia

40 g de farine de riz complet

20 g de farine de blé complet

20 g de graines de tournesol

1 c à c de zestes d’orange

1 demi-sachet de levure

5 g de farine de psyllium

7 cl de lait végétal

2 cl d’huile de tournesol

1 c à c de sucre brun

Préparation   

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Pour réaliser la première couche, laissez tremper les graines de chia dans 3 cuillères à soupe d’eau 3 minutes. Incorporez ensuite la farine de riz complet, de blé complet et la farine de psyllium. Ajoutez le lait végétal et l’huile de tournesol puis mélangez.

Versez la levure, le sucre brun, la vanille puis le cacao en poudre.

Mixez le tout pour avoir une texture homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et versez la pâte dans un moule à cake, beurré en amont si besoin.

Pour la seconde couche, réalisez les mêmes étapes énoncées précédemment en ajoutant en plus les graines de tournesol mixées et remplacer les pépites de chocolat par les zestes d’orange.

Ajoutez cette seconde pâte par-dessus la première couche dans le moule à cake. Aplatissez les bords afin d’éviter les bulles d’air.

Enfournez 25 minutes en baissant à 175 degrés les 5 dernières minutes de cuisson.

Suggestion de produit – Aromandise : Farine de psyllium