Sauce au Carré Curry Thaï

Comment cuisiner avec la Sauce au Carré Curry Thaï Vert ? 

Faites sauter les ingrédients de votre choix (environ 150  par personne) : pommes de terre, carottes, oignons, tofu, viande, fruits de mer... dans une casserole avec un fond de matière grasse végétale. 

Couvrir de 3 cm d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu eles ingrédients soient cuits. 

Réduire la cuisson à feu doux. Ajouter un carré de curry par personne (18g). Mélanger 5 min jusqu'à épaississement. Accompagnez votre riz blanc, vos pâtes... avec une belle louche de Curry  Thaï !  

Avec quels ingrédients je cuisine avec la Sauce au Carré Curry Thaï Vert ? 

La Sauce au Carré Curry Thaï Vert s'accorde avec une infinité d'ingrédients : pomme de terre, carottes, poireau, aubergines, courgettes, oignons, brocoli, maïs, tofu, oeufs durs, poulet, poisson, fruits de mer, boeuf, porc... et bien d'autres encore ! Variez les plats avec la Sauce au Carré Curry Thaï Vert en changeant simplement la combinaison de vos ingrédients ! 

Qu'est ce qu'il y a dans la recette Sauce au Carré Curry Thaï Vert ? 

On a développé la recette chez nous et nous en sommes fiers ! 

Des matières nobles comme du beurre de karité qui remplace l'huile de palme, des épices goûteuses et des aromates parfumés, de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre pour permettre à la sauce de s'épaissir sans farine de blé et donc sans gluten... Les feuilles de kaffir séchées lui confèrent une agréable saveur acidulée.  On a aussi  limité l'apport en sel ! Alors, heureux ? 

Ingrédients : beurre de karité*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, mélange d'épices Curry* 19% (citronnelle*, cumin*, sel, curcuma*, galanga*, coriandre*, gingembre*, oignon*, ail*, poivre blanc*, piment*), huile de coco*, huile de colza*, feuilles de kaffir séchées*. Traces éventuelles de sésame, de moutarde et fruits à coque. 

Un peu d'Histoire 

Le curry est un plat traditionnel en Thaïlande ! Souvent très relevé, il peut être, jaune, rouge ou encore vert ! On le déguste assez liquide avec du lait de coco. C'est délicieux ! 

Idée recette 

Curry vert thaï au tofu et petits légumes 

Ingrédients (pour 4 personnes)

300 g de tofu 

1/2 brocoli

3 carottes

1/4 de chou-fleur 

Un peu de matière grasse végétale

4 portions de Sauce au Carré Curry Thaï vert 

Préparation

Coupez finement les légumes et le tofu.

Dans une grande poêle, ajouter un peu de matière grasse végétale adaptée à a cuisson et faites revenir les légumes, puis ajoutez le tofu.

Recouvrez le tout d'eau à environ 3 cm au-dessus de votre préparation. Puis laisser mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que ce soit cuit. Réduire à feu doux. Ajoutez enfin les 4 portions de Sauce au Curry Thaï vert, puis remuer 5 min.

Service

Servir dans de jolis bols et bon appétit !