Ciao le sucre Maïs

L'érythritol, comme les autres alcools de sucre, a un effet refroidissant lorsqu'il est dissous dans l'eau. Cela peut améliorer la saveur et la sensation de certains produits spécifiques comme un chewing-gum à la menthe, mais peut avoir un goût particulier dans d'autres produits, comme le glaçage. Lorsque l'érythritol est combiné avec des matières grasses, comme le beurre ou le beurre de cacao, l'effet de refroidissement peut rendre la texture cireuse. En effet, il ne se dissout pas dans la graisse. Un autre phénomène potentiel de l'érythritol est qu'il n'attire pas l'eau (presque pas hygroscopique), ce qui peut entraîner un dessèchement plus rapide des produits de boulangerie fabriqués avec lui. Les produits seront plus durs et plus secs (car ils ne retiendront pas l’humidité). Il a également tendance à se cristalliser.

Le corps humain ne contient pas d'enzymes qui décomposent l'érythritol, et l'érythritol ne participe pas au métabolisme humain. L'érythritol peut donc convenir à une personne qui doit éviter le fructose et le glucose dans son alimentation.

Les deux produits Ciao le Sucre Xylitol et Ciao le Sucre Maïs sont d'excellentes alternatives au sucre traditionnel, mais ils présentent quelques différences importantes.

Ciao le Sucre Maïs :

• Issu de la fermentation naturelle de maïs bio, ce produit ne contient ni sucre ni calorie, tout en offrant une saveur sucrée similaire à celle du sucre classique.
• Il n'a pas d'impact sur la glycémie, ce qui le rend particulièrement adapté aux diabétiques.
• Non métabolisé par le corps, il est également bénéfique pour la santé dentaire, car il n'est pas assimilé par les bactéries responsables des caries.
• Il procure une sensation de fraîcheur légère et se dissout rapidement, ce qui le rend parfait pour les boissons, les desserts et les mueslis.

Ciao le Sucre Xylitol :

• Le Xylitol est extrait de la rafle de maïs bio fermentée et possède le même pouvoir sucrant que le sucre, mais avec 40 % de calories en moins.
• Il a un indice glycémique très faible (10), ce qui en fait une alternative idéale pour ceux cherchant à maintenir un contrôle de la glycémie.
• Comme le Ciao le Sucre Maïs, il est également non assimilable par les bactéries responsables des caries, contribuant ainsi à la santé dentaire.
• En cuisine, le Xylitol se dissout facilement et voit son pouvoir sucrant augmenter de 30% lors de la cuisson (à des températures supérieures à 100°C), le rendant idéal pour la pâtisserie.

En résumé :

Ciao le Sucre Maïs est une option sans calorie et sans impact sur la glycémie, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur apport calorique tout en ayant un goût sucré.

Ciao le Sucre Xylitol est parfait pour les personnes recherchant une alternative au sucre avec un indice glycémique bas et un pouvoir sucrant équivalent au sucre, tout en réduisant les calories de 40 %.